提起台湾，第一个浮现在脑海中的会是什么呢？是人潮涌动的夜市美食，还是红遍亚洲的周杰伦或者是台湾地标101大厦？其实除了这些，台湾清晨的味道，丰富又多彩的早餐也是台湾之行不可或缺的体验。
好初早餐
新北
好初早餐是一家超人气的早餐店，說它是带动板桥地区早午餐风气也不为过，沒排队是吃不到的。即使好初早餐开起二店，但假日仍是得排队。
店内精致的装修和舒缓的轻音乐，给你带来一个充满元气与活力的早晨。招牌早餐“男朋友沙拉”，肥瘦综合的猪肉洒在沙拉上，不断飘香咸猪肉味，又霸气又重口哦！ 另外，云林牧草鹅堡、酱烧鸡厚押饼也非常值得一试哦。
好初早餐一店地址：新北市板桥区文化路2段125巷70号(江子翠捷運站，麦当劳旁的巷子)
电话：02-2253-2087 营业时间： 8:00~ 16:00
好初早餐二店地址：新北市板桥区建國街118号。 营业时间：8:00-16:00
陈根找茶
台北
去台湾一定要吃一次蛋饼，并且一定要挑最好吃的那家吃，而最好吃的那家就是陈根找茶了。这里采用最传统的食材搭配，酥脆无比的蛋饼皮，配以溶得刚好的芝士浆做出了无与伦比的美味，吃一份绝对会意犹未尽 。可别看这家店位于一个小巷弄内，每天都有很多人排队的。
友情提醒：这家店的早餐卖完即止，想吃的朋友可得早点去。
地址：台北市信义区莊敬路391巷7号
营业时间：周一至周五：6:00-12:30，周六周日:6:30-13:00
阿堂咸粥
台南
台南的早饭验证了那个关于健康的古话：“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”。这边的早饭就像皇帝吃的那样。满满一大盆的咸粥。里面的鱼肉也不是像其他餐馆那种稍微放几块鱼肉意思意思就好了，而是半条鱼的鱼肉，也不会切碎，就这么摆在上面，给人一看就知道货真价实。
阿堂咸粥的最大特点是海鲜用料。来到这里一定要吃土魠鱼咸粥，它的土魠鱼咸粥充满了扎实和新鲜的口感。另外虱目鱼咸粥也是值得一尝的。虱目鱼多刺，但是在阿堂咸粥，老板细心的把鱼刺给挑出，让客人可以安心的食用。另外一项阿堂咸粥不能错过的美食就是鱼肠，这种料理在台湾是非常少见的。想吃阿堂咸粥一定要起个大早，不然老板中午就收摊了。
地址：台南市西门路一段728号（小西門圓環旁） 营业时间：5 ：00- 12：00
城隍早餐
宜兰
创立于1961年的城隍早餐，是网络上人人力推的宜兰早餐店，蛋饼皮不是外面早餐店常见的冷冻货，而是充满朴实面香的现做手工饼皮，无论是包葱蛋、菜脯或是油条，和别家蛋饼同样价格却大上4倍，配上一杯香浓的豆浆或杏仁茶，更是无限满足！店裡必吃的还有硕大厚实的煎饺，老板娘一端上桌就会吩咐你一定要趁热吃，享受满满的菜肉馅一咬下去会爆浆的绝妙食感。此外，必吃的还有焢肉饭、饱足感十足的滷肉饭团。
印象中的饭团是扎实的糯米飯搭配油条、菜脯還有肉松的口感，城隍早餐的饭团却是一大块滷得油香油香的五花肉，配上荷包蛋、油条还有肉松，白米饭混了滷汁，那滋味要尝过的人才知道。
地址：宜兰县城隍街3号 电话：（039）356-413
营业时间：4：00～13：00，周一公休
贰楼餐厅
台北
台北这个城市最大的特色就是“包容”，所以在这里除了传统的早餐外，西式早餐也非常受欢迎，贰楼餐厅就是这些非常受欢迎的餐厅中最具特色的。作为一家知名的连锁餐厅，贰楼餐厅以丰盛的美式、欧式早午餐闻名，而且更让人舒心的是这里的服务亲切又专业，餐点、摆盘每一个都做的一丝不苟。
贰楼餐厅在台北目前的分店有：敦南店、内湖店、公馆店、微风台北车站店、仁爱店、南港车站店、内湖二店、公益店。其中仁爱店的包厢主题很有意思，可以去体验。
地址：台北市仁爱路二段108号
营业时间：周一至周四：10:00-22:3，周五至周日：8:00-22:30
阜杭豆浆
台北
阜杭豆浆创立于1958年，至今已经超过五十年，阜杭豆浆名气颇大，每天早上五点半开门时，就已经有人在排队等着吃烧饼油条喝豆浆，但其店址却十分低调地开在华山市场的二层，第一次去的餐客往往带着一股寻幽访胜的心情去探索，享受「啊！原来在这里呢！」的那种惊喜。
人们最爱吃的就是他们家的厚烧饼和薄烧饼夹葱花蛋跟油条。这两种烧饼口感不同，厚烧饼皮厚有嚼劲儿，胃口大的人吃一套也能管饱；薄烧饼则皮脆，味香，烤黄的饼皮一口咬下，层层酥脆的口感让人想再来一套。吃烧饼油条夹蛋，来一碗浓浓的豆浆当然更是必须的。据说他们的豆浆都是当天现磨的，所以都是半夜就在忙碌了。除了烧饼油条豆浆，阜杭豆浆店的糯米饭团以及焦糖甜饼、萝卜丝饼及蛋饼，每一样都不错喔！特别是焦糖甜饼，喜欢中式甜食的人绝对不能错过！
地址：台湾台北市中正区忠孝东路一段108号华山市场二楼
营业时间：05:30-12:30，每周一休息
翻桌吧！TurningTable BRUNCH
新北
意式风味早午餐「翻桌吧！TurningTable BRUNCH」，除了三明治及汉堡之外，这里还有帕尼尼系列以及很少看到的意式烘蛋，其中烘蛋可是翻桌吧的招牌菜。
虽然是意式风味BRUNCH，但翻桌吧的价格算是平易近人，三明治55新台币起，帕尼尼75新台币，汉堡80新台币起，至于人气餐点布諾烘蛋，价格也都不到200新台币(附吐司、生菜沙拉及奶茶)。而翻开菜单，可以发现许多有趣菜名，像是「脏兮兮-丑小鴨帕尼尼」、「唉呦我的媽！轰炸鸡三味治」、「胃！你吃魚嗎？」，以及「超不爽！洋蔥牛肉厚厚堡」，听说其中「超不爽！洋蔥牛肉厚厚堡」命名是因为这牛肉是手工甩打很累人，常让厨师很不爽，但也因此口感綿密又紧实。
而人氣餐點布諾烘蛋，則是意大利传统的家常菜，將蛋汁、波菜、马铃薯等食材混合，再放入烤箱烘烤，之后再放上生菜及其他食材(有鮪魚、九层塔香料鸡、培根口味可选)。因為是在烤箱烘烤，所以口感上外面有點酥，里面却多汁Q软，再配上紅酒醋沙拉，可感受不同的口味。
地址：新北市板桥区文化路二段225巷9号(捷运板南線/江子翠站)
电话：(02)2254-1798 营业时间：周二~周四08:00~17:00 周五~周日08:00~15:00/17:00~20:00 (11:00开始供应意大利面及燉飯) 周一公休
萧记大馄饨
台北
捷运石牌站附近的萧记大馄饨，是当地人喜愛的早餐店之一。每天凌晨三点半开始手工現包的汤圆跟馄饨，就是要在一早营业时，让大家吃到最新鮮的食材。
这里的馄饨皮厚薄适中，像丝绸般滑溜透亮；馄饨肉馅选用的是豬胛心肉，鮮甜不油膩。而手工鹹汤圆有着像麻薯一样黏糯的外皮，肉馅帶有淡淡的胡椒味，喝上一口用油蔥酥跟芹菜提味的汤头，齿颊留香，令人回味无穷。
除了馄饨跟汤圆，还能选择福州魚丸进行搭配，三样配料的排列組合，一次滿足你的所有愿望。另外，这里的肉丸用的是文火泡油，偏薄的外皮Ｑ軟有彈性，切丁的筍乾混在香氣逼人的肉块中，添加爽脆的口感。肉丸的佐酱也相当有古早味，混着米醬跟甜醬的甘甜、油膏的咸、蒜汁的辛香，咸甜滋味的搭配相得益彰。蕭記大馄饨的营业时间自早上七点到下午四点，依据來客數，經常在下午三点左右就全数卖光，想要一尝美味的食客们，記得早早來訪，才不會扑了空。
地址：台北市北投區裕民一路40巷21號
电话：(02)2822-4837
营业时间：07:00-16:00（周一公休）
阿嬤碳烤三明治
台南
來到台南旅游，早餐能选择的绝对不只有牛肉汤，府城美食的丰富多样，几乎每日都能有不同惊喜。位于台南武廟小巷內的「碳烤三明治」便是令人惊叹的美味早餐之一，阿嬤親手將一片片吐司放在炭炉上，再用平底鍋煎出厚蛋，光是這攤「阿嬤碳烤三明治」，假日便要等上一个钟头才能品尝其滋味。
「阿嬤碳烤三明治」美味之处并不只是「古早味」而已，用料的扎实也是一种，其中花生夾蛋三明治，在吐司內塗上花生醬、夾上厚蛋，再放到炉火上碳烤使其充滿焦香氣。一口咬下，八分熟的蛋香融合略帶焦氣的三明治和浓郁花生醬，口感厚实松软，添上淡淡的猪油香气，是來到台南不可错过的一道早点。
地址：台南市永福路二段227巷3号
营业時間：早上6点-10点(周一公休)
金一烧饼、松興油条、永春廣東粥
金门
昔日金门人出外到南洋时，将广东小吃传回了金门，广东粥就是其中之一。金门的广东粥最大的特色，就是看不到米粒。因为煮熬很久，味道很正宗。粥里有很多丰富的料，如：猪肝、肉片、肉丸、鱼丸及蛋等，再配上油条，就是美味的金门早餐了。永春廣東粥可以說是金門有名的，1930 年开业，至今已經七十余年。
金一燒餅、松興油條
地址：金門縣金城鎮民族路191號号 电话：082-325146
营业时间：6:00~10:00（卖完为止）
永春廣東粥（金門粥糜）
地址：金門金城鎮莒光路126号
电话：082-327292 营业时间：5:30~13:30（卖完为止）
丹丹汉堡
台南
丹丹汉堡创立于民国73年，已經有30年历史了，平价、超值又美味，丹丹汉堡有速食南霸天的称号，在台湾南部非常受到學生的欢迎，除了价格之外，中西合璧特色更在网络上引起话题，像汉堡搭配面线羹、广东粥，让爱上它的人愈來愈多，甚至成为到南部观光朝圣的另类「景点」。
丹丹汉堡在台南、高雄、屏东有多家分店，比较普遍。
